Fresquiticos nace en el 2015, cuándo Nicole Birkner, estudiante de colegio, decide crear una gaseosa natural y saludable con el propósito de que sus papás le permitieran tomar gaseosas entre semana. Las gaseosas eran prohibidas en su casa, ya que tenían cafeína y eran poco saludables. Por ende, Nicole decide tomar iniciativa y crea Fresquiticos a sus 15 años.

 

Después de participar en una feria colegial, ella decide que quiere llevar su producto al mercado. Entonces, participa en la competencia internacional "Diamond Challenge." Después de 3 rondas, Nicole logra ser uno de los tres equipos (350 equipos inicialmente) que llega a la ronda final. Obtuvo segundo lugar, al igual que $6500 de capital semilla para empezar su negocio.

 

Después del Diamond Challenge, ella decide que quiere lanzar su producto. Comienza a distribuir Fresquiticos para eventos, hasta que ya la demanda del producto requiere que se lance el producto al mercado. En Marzo, 2017 se decide lanzar el producto a cafeterías artesanales, supermercados orgánicos y restaurantes.